Намирате се в: Рецепти / Тестени изделия / Козуначено руло

Уникални фото подаръци със снимка за Свети Валентин

Козуначено руло

Козуначено руло
Козуначено руло Козуначено руло Козуначено руло Козуначено руло


Продукти:

  • 550 г брашно,

  • 7 г суха мая

  • 3 яйца + 1 белтък

  • 150 г разтопено масло

  • 150 мл прясно мляко

  • 150 г кристална захар

  • 1 ванилия

  • кората от 1/2 лимон

  • щипка сол

  • 1 с.л. мед

  • захар за поръсване(едри кристали)

  • 1 жълтък за намазване + малко лимонов сок за лъскавина

  • канела

  • мармалад от сливи или шипков мармалад


Начин на приготвяне:

Млякото се затопля, но не трябва да е горещо. Маята, 2 с.л. брашно и 1 ч.л. захар се слагат при млякото, разбъркват се леко, да стане кашичка и купата се покрива да шупне маята за 10-15 мин. През това време брашното се пресява 2-3 пъти. Яйцата и белтъка се разбиват заедно със захарта, прибавя се меда, ванилията, настърганата кора от лимон и 2/3 от разтопеното масло. Добавя се шупналата мая и постепенно започва да се изсипва брашното. Замесва се тесто, което се оставя в покрита купа да втасва, в топло помещение. Тъй като тестото е сладко и с мазнина, втасва по-бавно. Втасалото тесто се разделя на 2 части, като всяка се премесва наново с намазнени ръце (от останалото масло), докато се усвои цялата мазнина. Всяка топка се разточва на правоъгълник с дебелина 1 см и се поръсва с канела. Започва да се маже мармалада, като не се стига съвсем до края, защото при завиването ще се излее. Рулото се навива от към късата страна, поставя се в тавичка, покрита с хартия за печене, надолу с края получен при завиването. Отново се оставя да втаса. По същия навин се оформя и останалото тесто.От тази доза излизат 2 рула, които могат да се опекат заедно едно до друго в правоъгъна тава или в 2 отделни тесни продълговати тавички за хляб. Втасалите рула се намазват с четка с разбит жълтък, смесен с 1 ч.л. лимонов сок. Поръсват се с кристална захар и се поставят в леко загрята фурна. Пекат се на 180-200°С. При печенето, ако се зачерви много отгоре, а отвътре все още не е изпечено (проверява се посредством клечка за зъби), се поставя лист от алуминиево фолио.



Уникални фото подаръци със снимка

Добавете коментар

Добавете коментар

This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net)
Въведете кода:
Вашето име:(*):
Коментар(*):
 


Търси
Google +1 Button

Гласувай за нас!
Facebook
Реклама
МЯСТО ЗА ВАШАТА РЕКЛАМА