Намирате се в: Рецепти / Тестени изделия / Великденски козунак

Уникални фото подаръци със снимка за Свети Валентин

Великденски козунак

Великденски козунак
Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак Великденски козунак


Продукти:

  • 1 кг брашно,
  • 14 г суха мая = 2 пакетчета или 1 кубче мая
  • 6 яйца
  • 200 г разтопено масло
  • 250 мл прясно мляко
  • 300 г захар
  • 1 ванилия
  • кората от един лимон
  • щипка сол
  • 1 с.л. мед
  • 50 мл ром
  • захар за поръсване(едри кристали)
  • 100 г стафиди (черни)
  • 50 г сурови бадеми
  • 1 жълтък за намазване + малко лимонов сок за лъскавина

Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са на стайна температура, а помещението, в което работите да е отоплено.

Пресейте брашното 3 пъти. Прясното мляко се затопля леко, но не бива да става горещо. В него се изсипва сухата мая, 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Сместа се обърква с лъжица и се получава каша, която се оставя да шупне за 10 -15 мин. на топло. Трябва да удвои обема си.  През това време яйцата се разбиват със захарта, прибавят се настърганата кора от лимон, солта, ванилията, меда, 1 ч.л. ром и почти цялото масло. Започвате постепенно да прибавяте от брашното. Замесвате еластично тесто, като постепенно се влага и останалото масло. Тестото се оставя да втаса в купа покрита с памучна кърпа. Трябва да удвои обема си.

Стафидите се накисват в ром за 1 час, след което се отцеждат. След като тестото втаса се премесва отново и се разделя на 4 части. С намазнени ръце се омесва за кратко всяка топка, докато стане гладка и се разделя на 3 парчета. От всяко парче се оформя фитил, който се сплесква леко и тогава поръсвате със стафиди и нарязани бадеми или други ядки. Фитила се завива, като ядките остават в средата, и се усуква. Така козунака става на конци. Трите фитила се сплитат на плитка и се поставят в намаслена тава за хляб. Оставя се на топло да втаса, докато удвои обема си. Преди да го сложите да се пече, намажете козунака с разбия с лимонов сок жълтък. Лимоновия сок прави козунака по – лъскав след изпичане. Поръсете го с кристална захар. Слага се в леко топла фурна и се пече на 180°С за около 45 – 50 мин.

Съвет: При земесването на тестото се слага мед, за да останат козунаците по-дълго време меки и свежи, поради хигроскопичността на меда.



Уникални фото подаръци със снимка

Добавете коментар

Добавете коментар

This is a captcha-picture. It is used to prevent mass-access by robots. (see: www.captcha.net)
Въведете кода:
Вашето име:(*):
Коментар(*):
 


Търси
Google +1 Button

Гласувай за нас!
Facebook
Реклама
МЯСТО ЗА ВАШАТА РЕКЛАМА